Tencereler

Hangi malzemeden tencere almalı?

Tencere seçiminde ilk soru genellikle malzemedir; aynı yemek çelik, granit ya da döküm tencerede farklı bir pişirme alışkanlığı ister. Bu sayfada tek tek satılan tencerelerle setler bir arada duruyor. Aşağıdaki gruplar aradığınızı daraltmanıza yardımcı olur.

• Çelik tencereler: Sofram Atlas, Soft, Luna ve Venüs, Lines Silver, Oscar ve Zeycan serileri ile Maxx Doria Steel Fusion. Kaplaması olmadığı için metal kaşıkla rahatça kullanılır, haşlama ve sulu yemeklerde iş görür.
• Granit tencereler: Falez Black Line ve Creamy, Gülsan Safran ve Cem&Elit döküm granit modeller. Granit kaplama az yağla pişirmeye uygundur; pilav tenceresi arayanların ilk baktığı gruptur.
• Demir döküm tencereler: Lava döküm tencere 20, 24 ve 28 cm, farklı renklerde. Isıyı uzun tuttuğu için kısık ateşte ağır ağır pişen etli yemeklere uygundur.
• Titanyum tencereler ve seramik tencere: Saflon ve Lines Titanyum serileri ile Lacena seramik modeller.

Basık mı, derin mi?

Ürün adlarında gördüğünüz basık, yayvan, pilav ve karnıyarık tenceresi aynı formu anlatır: geniş tabanlı, alçak gövdeli tencere. Pilavın eşit pişmesi ve karnıyarığın tek sıra dizilmesi için bu form seçilir. Derin tencere ise çorba, kuru fasulye, haşlama ve bol sulu yemekler içindir.

Aynı çapta derin modelin ne kadar fazla aldığını Sofram Soft serisinde açıkça görebilirsiniz: 24 cm basık 3,00 litre, 24 cm derin 5,70 litre. Daha da fazla hacim isteyenler için Atlas ve Soft serilerinde XL derin seçenekler var; Sofram Atlas 28 cm XL derin 12,00 litreye çıkar.

Tek tencere mi, set mi?

Mutfağınızda eksik olan bir ya da iki boy varsa tekli tencere almak daha mantıklıdır. Sıfırdan mutfak kuranlar ya da takımını yenileyenler için tencere setleri farklı çapları tek seferde getirir. Lokanta, yemekhane ya da kalabalık aile sofraları için 36 litreye kadar çıkan modeller mega boy tencereler bölümünde toplanır.