Sütlük & Kaçerolalar

Sütlük ile kaçerola arasındaki fark ne?

Sütlük ve kaçerola, mutfakta her gün elinize alınan küçük kaplardır: süt kaynatmak, bir kişilik çorba ısıtmak, yumurta haşlamak, sos hazırlamak ya da tereyağı eritmek için büyük tencereyi kirletmeye gerek kalmaz. Bu bölümdeki ürünlerin tamamı Sofram Soft serisindendir; mutfağında aynı serinin tencerelerini kullananlar için sütlük ve kaçerola, Sofram tencere takımını küçük boylarla tamamlamanın kolay bir yoludur.

İkisini ayıran şey gövde yüksekliğidir. Aynı 14 cm çapta sütlük 1,50 litre, derin kaçerola 1,15 litre alır; 16 cm'de bu fark 2,35 litreye karşı 1,75 litre olur. Yani sütlük daha yüksek gövdelidir ve süt ısınırken kabardığında taşmaya karşı pay bırakır.

Kaçerolada hangi seçenekler var?

Kaçerola grubu 12 cm ile 18 cm arasında basık ve derin modellerden oluşur. En küçüğü 0,50 litre, en büyüğü 2,45 litre alır. Küçük bir basık tencere ya da küçük bir derin tencere arayanlar ihtiyaçlarını bu aralıkta bulur.

Hangisi kimin işine yarar?

Evde her gün süt kaynatılıyor, sütlaç ya da muhallebi sık yapılıyorsa sütlük ilk alınacak parçadır. Bebek maması, tek kişilik çorba ya da bir porsiyon makarna sosu için derin kaçerola, tereyağı eritmek ve yumurta pişirmek için basık kaçerola daha kullanışlıdır. İki kişilik bir evde 14 cm boylar çoğu zaman yeter; aile kalabalıksa 16 cm sütlük ya da 18 cm derin kaçerola daha rahat eder.

Küçük çaplı tencereleri ocağın en küçük gözünde kullanmak gerekir; büyük gözde alev tencerenin kenarından taşar, hem enerji boşa gider hem kulplar ısınır. Sütlükle birlikte bir derin kaçerola almak, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar küçük işlerin çoğunu iki parçayla çözer.