Çelik Tavalar

Çelik tavada yemek yapışır mı?

Çelik tava ısıyı hızlı alır; yüksek ateşte et mühürlemek, sebze kavurmak ve sos bağlamak isteyenlerin tercih ettiği bir türdür. Kaplamasız çelik yüzeylerde yapışmayı önlemenin yolu basittir: tavayı önce orta ateşte iyice ısıtın, ardından yağı ekleyin ve yağ ısınınca malzemeyi koyun. Et ilk dakikalarda yüzeye tutunur, kızardıkça kendiliğinden bırakır; bu yüzden erken çevirmemek gerekir. Temizlikte dibe tutan kalıntı için tavaya biraz sıcak su koyup birkaç dakika bekletmek, ovalamadan çözülmesine yardım eder.

Hangi boy kaç litre?

Sofram Soft serisinin tekli tavalarında çapın yanında hacim de yazar, bu da boy seçimini kolaylaştırır: 20 cm tava 1,30 litre, 22 cm 1,75 litre, 24 cm 2,30 litre, 26 cm 3,00 litre ve 28 cm 3,75 litredir. Küçük boylar yumurta ve kısa kızartmalar için, 26-28 cm ise sote, kavurma ve soslu yemekler için daha uygundur.

Çelik wok, krep tava ve setler

Maxx Doria Steel Fusion serisinde 24, 26 ve 28 cm tavaların yanında 28 cm kapaklı wok tava ve 28 cm krep tava bulunur. Çelik wok tava geniş ağzı ve yüksek kenarıyla sebzeyi yüksek ateşte çevirerek pişirmeye uygundur; kapağı kapatıp buharda yumuşatmak da mümkün. Krep tavanın alçak kenarı ise krep, gözleme ve ince omleti spatulayla çevirmeyi kolaylaştırır.

Birden fazla boy isteyenler için Sofram Soft 3'lü çelik tava seti 20-24-28 cm, Maxx Doria Steel Fusion 3 parça tava takımı ve MC İtalia 3'lü Hybrid tava seti tava setleri arasında da yer alır. Çelik tava fiyatları seriye ve çapa göre değiştiği için boyları ürün kartlarından karşılaştırabilirsiniz; kaplamalı bir yüzey düşünüyorsanız granit tavalara da bakın.